TARTA DE TOMATE

Esta es una receta casera, la cual surgió en nuestro negocio de comida rápida y tuvo mucho éxito!!!!

INGREDIENTES:

• 2 tapas de masa de tarta
• 4 huevos
• 100 g de queso
• 150 g de jamón cocido o paleta
• 2 tomates
• sal y orégano

1. Estirar la masa como para que sobre unos 2 cm de lado y colocarla en el molde.


2. Colocar el jamón en fetas cubriendo toda base.


3. 


4. Colocar el tomate en rodajas de 1/2 cm por toda la tarta.


5. Batimos tres huevos en un recipiente y lo colocamos de forma uniforme por toda la tarta .


6. 


7. Condimentamos con muy poco sal y orégano.


8. Cortamos el queso en tiras y lo colocamos distribuido sobre el tomate.


9. 


10. Volvemos a hacer una capa de jamón sobre toda la tarta.


11. 


12. Tapamos con la otra masa la tarta y realizamos el repulgue. (Ver Vídeo)


13. Pintamos con huevo y la pinchamos con un tenedor por todos lados.


14. 


15. Cocinamos a fuego medio en el horno.

TORTILLA DE ESPINACA

Esta misma receta la podemos utilizar para la TORTILLA DE ACELGA.


INGREDIENTES:

• 3 paquete de espinaca
• 2 cebolla mediana
• 3 huevo
• aceite, sal y pimienta

1. Hervir la espinaca
2. Una vez cocida la escurrimos bien, si es necesario con las manos, y luego la picamos lo mas posible. ( se puede picar a maquina).




3. Picamos la cebolla en cuadrados bien pequeños y la cocemos en la sartén que utilizaremos para la tortilla con muy poco aceite y a fuego lento.




4. En un recipiente colocamos los huevos, los batimos bien y le incorporamos la sal y la pimienta.
5. Una vez cocida la cebolla, la agregamos en el recipiente del huevo junto con la espinaca.


6. 
7. A fuego medio, calentamos la sartén con una pizca de aceite, luego le agregamos el relleno y la tapamos.


8. 
9. Cuando los bordes ya están cocidos, con una espátula nos aseguramos de que la tortilla este despegada. Le colocamos un plato liso por encima y la damos vuelta rápidamente. (ver vídeo). Luego la reincorporamos a la sartén empujándola con la espátula.




10. Cocinamos a fuego lento y tapada unas diez minutos mas y la retiramos dándola vuelta con el plato como hicimos anteriormente. Recordar que se debe verificar primero que la tortilla este despegada.